Коптильня HELICON Браво 2 20л

Коптильня горячего и холодного копчения «Браво 2» объёмом 20 л — универсальное оборудование для приготовления домашних мясных, рыбных и сырных деликатесов. Вместительная рабочая ёмкость позволяет обрабатывать продукты более крупными партиями, самостоятельно контролируя качество сырья, состав маринада, вид щепы и интенсивность копчения. Коптильня горячего копчения обеспечивает одновременное воздействие дыма и повышенной температуры. Такой способ выбирают, когда важно приготовить продукт за относительно короткое время и получить выраженный аромат копчения. Коптильня холодного копчения рассчитана на более продолжительную обработку дымом при невысокой температуре. Этот режим помогает формировать характерный вкус, аромат и текстуру продукта. Итог зависит от выбранного сырья, его подготовки, размера порций, вида древесной щепы и соблюдения технологии. Коптильня горячего копчения из нержавейки устойчива к коррозии и рассчитана на многократное применение. После полного остывания удалите остатки щепы и жира, очистите доступные элементы мягкой губкой и тщательно просушите перед хранением. Регулярный уход помогает поддерживать оборудование в рабочем состоянии.